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Para fábricas de gelo, pescados e frigoríficos

Fábrica de gelo completa, do projeto ao primeiro gelo

A JR projeta a planta, fabrica os geradores de gelo, monta a sala de máquinas e entrega a fábrica produzindo. Um contrato, uma equipe e garantia de 12 meses em tudo.

Quero montar ou ampliar minha fábrica
Gerador de gelo em escamas de 12 toneladas por dia montado pela JR

O que é uma fábrica de gelo industrial

Uma fábrica de gelo industrial é uma planta que produz gelo de forma contínua e em escala, em escamas ou em tubos. Ela reúne o sistema de refrigeração (na JR, por amônia), os geradores de gelo, a estocagem e o quadro de comando que automatiza a produção.

A JR fabrica geradores de gelo em escamas de 1 a 60 toneladas por dia e geradores de gelo em tubos de 1 a 20 toneladas por dia, e entrega a fábrica completa, do projeto ao primeiro gelo.

  • 1 a 60 t/dia

    Gerador de gelo em escamas · linha GGDE

  • 1 a 20 t/dia

    Gerador de gelo em tubos · linha GGT

Tipo de gelo

Gelo em escamas ou gelo em tubos?

Comparação entre gelo em escamas e gelo em tubos na linha da JR
Gelo em escamas Gelo em tubos
Como é Lâminas finas que se moldam ao produto Cilindros de Ø 35 mm, com espessura ajustável até cerca de 15 mm
Uso mais comum Pescados, aves, hortifrúti e resfriamento de concreto Gelo de consumo, bebidas e gelo ensacado
Linha JR GGDE, alimentação por gravidade · de 1 a 60 t/dia GGT · de 1 a 20 t/dia

O número do modelo é a capacidade em toneladas por dia (GGT-20 = 20 t/dia; GGDE-48T = 48 t/dia).

Compressor de amônia em start-up na sala de máquinas montada pela JR

Chave na mão

O que vem na fábrica chave na mão

  • Projeto e dimensionamento da capacidade
  • Geradores de gelo de fabricação própria
  • Sala de máquinas por amônia, com compressores, condensadores evaporativos e vasos de pressão conforme a NR-13
  • Câmara de estocagem, inclusive drive-in para gelo empacotado
  • Quadro de comando com automação IHM/PLC JR
  • Montagem, start-up e entrega técnica
  • Manutenção com a mesma equipe que montou

Antes do orçamento

Como montar uma fábrica de gelo: 6 decisões

Montar uma fábrica de gelo começa por definir quanto gelo a planta precisa produzir por dia e para quê. Dessa resposta saem o tipo de gelo, os equipamentos, a energia e o investimento.

  1. 01

    Capacidade

    Quantas toneladas por dia, e qual o pico de demanda (verão, safra, temporada de pesca).

  2. 02

    Tipo de gelo

    Escamas para quem resfria produto; tubos para quem vende gelo de consumo.

  3. 03

    Equipamentos

    Geradores de gelo, compressores, condensador evaporativo e vasos de pressão, dimensionados juntos para a planta não ter gargalo.

  4. 04

    Automação

    Quadro de comando que controla a produção e a espessura do gelo, e registra falhas.

  5. 05

    Estocagem e embalagem

    Silo ou câmara para o gelo a granel; câmara drive-in quando o gelo é vendido ensacado.

  6. 06

    Local, energia, água e licenças

    A capacidade define a potência elétrica e o volume de água. Os vasos de pressão seguem a NR-13.

A JR resolve as seis na visita técnica e entrega a fábrica produzindo.

Gerador de gelo em escamas instalado na fábrica de gelo da Primo's Pescados

Obras

Fábricas que já produzem com a JR

  1. Primo's Pescados

    Fábrica de gelo em escamas, chave na mão.

  2. Gelo do Porto (Ubatuba, SP)

    Toda a instalação da fábrica de gelo refeita, com compressor Mycom N6 WB e quadro de comando com soft-starter. Ver o case

  3. Gelo Cristal (São José dos Campos, SP)

    Fábrica de gelo em tubos ampliada de 36 para 88 t/dia, com projeto novo e os equipamentos existentes corrigidos. Ver o case

  4. Gelo Gordo (Aimorés, MG)

    Fábrica de gelo em tubos de 10 t/dia, chave na mão, com 28 dias da montagem ao start-up. Ver o case

  5. Oi Frango

    Gerador de 24 t/dia trocado por um de 48 t/dia em 7 horas.

  6. Gelo Zero Grau

    Câmara drive-in de gelo empacotado, com amônia bombeada.

  7. Santo Gelo (Caraguatatuba, SP)

    Condensador CE-1200-CF, da fabricação ao start-up.

Fábricas de gelo que confiam na JR

  • Gelo Gordo
  • Gelo Cristal
  • Gelo do Porto
  • Primo's Pescados

Perguntas frequentes

Dúvidas sobre fábrica de gelo

Ficou outra dúvida? Pergunte direto para a equipe técnica.

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Quanto custa montar uma fábrica de gelo?
O investimento depende da capacidade em toneladas por dia, do tipo de gelo (escamas ou tubos) e do que a planta já tem. A JR faz o dimensionamento na visita técnica e entrega um orçamento fechado, com projeto, equipamentos, montagem e start-up.
Qual a diferença entre gelo em escamas e gelo em tubos?
O gelo em escamas é fino e se molda ao produto, por isso é o preferido para conservar pescado, aves e hortifrúti. O gelo em tubos é um cilindro mais duro e de derretimento lento, usado para consumo, bebidas e venda ensacada.
A JR amplia uma fábrica de gelo que já existe?
Sim. A JR amplia e moderniza salas de máquinas existentes e integra os equipamentos novos aos que o cliente já tem. Em 2023, trocou um gerador de 24 t/dia por um de 48 t/dia em 7 horas.
A JR recupera fábricas de gelo paradas?
Sim. Em 2024, a JR recuperou a fábrica de gelo de Conceição da Barra (ES), que estava abandonada havia oito anos, e a devolveu aos pescadores da cidade.
A JR vende só o gerador de gelo ou a fábrica inteira?
Os dois. A JR vende o gerador de gelo avulso, para ampliar ou trocar um equipamento, e também entrega a fábrica completa, com sala de máquinas, estocagem, automação, montagem e start-up em um contrato só.
Por que a refrigeração da fábrica de gelo é por amônia?
A amônia tem alta eficiência energética e potencial zero de aquecimento global, o que reduz o custo de energia em plantas que rodam o dia inteiro. Exige projeto especializado, que é o trabalho da JR desde 2000.

Sua fábrica de gelo começa no dimensionamento certo

Fale com a JR e receba a avaliação da capacidade, do tipo de gelo e da estrutura necessária.

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